第(2/3)页

    不。

    恰恰相反，修改得太合理了，这样的米粒与香料充分炒制，气味彻底融进米粒内，等会再碾碎炒米，制成的‘蒸肉粉’，品质将要飙升一大截！

    卫忠为何没有这么做呢？黄鹤瞥了瞥直瞪眼睛的爱徒，内心叹息，“除了爆炎，他也是掌控香料的……帝王！”

    不是不想，而是办不到。

    毕竟，卫忠大半本领在双手，也就是「神之手」。但节目画面中的夏魔王，有着「爆炎」和「香料不等式」这样的至高火候之厨技啊。

    到了给鱼肉、猪肉、南瓜块上粉的步骤。

    镜头拉近给予少年主厨手部动作特写，病房气氛彻底的死寂。

    先是“蘸”！

    少年弃筷子不用，手指就抓起一片鱼肉，嗞的一下，像是抓住一块小抹布，就对桌上的食盒铺展而下。

    食盒里，铺满了黄灿灿的“蒸肉粉”。

    这些粉由稻米炒制并碾碎制成。

    就如云团降下，少年对“力道”的控制，在此就体现得淋淋尽致，镜头徐徐推进，鱼片与粉尘接触的那一面，就如“蘸”这个字所代表的技法，轻轻而落，轻轻而起。

    看似不携带一丝云彩，但升起时，鱼片这一面，已然覆盖着淡淡一层的米粉。

    这层米粉可谓涂抹均匀，一眼扫去，不管头尾皆是一片平坦，绝对没有因为多余的粉尘堆积，显得凸起，臃肿。

    然后，是鱼片另一面。

    循环往复的“蘸”之技法。

    当一片片均匀上粉的鱼片，并被少年以巧手卷成花朵形状，插在了笔筒造型的瓷碗当中时。

    卫忠、黄鹤师徒，情不自禁地道：“蘸之神髓！”

    毫无疑问。

    只有完全悟到沔阳三蒸传统手工艺，方能以这样轻巧的姿态，给一整盘的鱼片上了粉。

    “不同的原材料，上粉技法不同，技法的好与坏，将直接影响味道！”黄鹤说，并摇了摇头面目阴沉，“我挑不出毛病！”

    鸡蛋挑骨头？黄鹤已经尽可能这么做了，结果仍是一无所获。

    “‘滚’！”

    卫忠突然惊声说。

    不是叫黄鹤滚，而是在指画面中少年，持握猪肉丸子，对食盒米粉滚过去的娴熟技法。

    得到一粒粒上粉的猪肉丸子。

    与鱼片上粉不同，在这一步，少年明显加重了力道，于是猪肉丸子“滚”得稍厚一层的粉尘，腥红色褪去不少。

    再到南瓜块，卫忠此时已经是表情崩塌，“簸之神髓！”

    咚。

    咚。

    切得大小合适的南瓜块，就被夏羽甩起，又掉落。

    每一次落回食盒，南瓜块总要沾染粉尘。
    第(2/3)页