第651章:不同的冰山-《重生日本当厨神》


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    听远月总帅问,观众们起哄。

    任谁看一个大冰雕摆在桌上,没盘子,没刀叉,就如同面对石头难以下口啊。

    “难不成要凿开?”

    那名红发评审,揭开了兜帽抵住下巴。

    “凿开?”

    其余四位评审眼睛一亮。

    “是凿开吗?”

    卡尔贤者忍不住问,对唐山、唐玉琼这对组合赞赏,“不提其它的,你们的冰雕菜品,在视觉艺术上就是满分!”

    作为西餐出身的龙巨头,显然很看重菜品的外观,这对应东方菜系中的「色」和「形」之说。

    “凿开吃,可以。”

    唐玉琼俏皮地回答道:“但这只是基础吃法的一种,诸位尽管发挥想象力。”

    “你们想怎么吃,就怎么吃!”

    闻言,评审、嘉宾讶然。

    “有意思!”

    红发评审自己掉头拿来小碗、餐具,再瞧瞧面前矗立的冰疙瘩,双掌合十道:“虽然破坏艺术品很抱歉,但必须吃啊!”

    嗤!

    餐叉一刺,不需多余的破冰工具,几块碎冰跌进碗里,红发评审改用筷子夹起一块冰,随意丢进嘴巴咔咔嚼了起来,那声音发出似在嚼豆子,只能说牙齿真好。

    “咦!”

    见红发评审,一颗一颗冰块的嚼,吃得欢畅,脸上有享受表情,赛馆气氛顿时不同了。

    “吃冰么?”

    其余评审、嘉宾效仿。

    “嗬!”

    评审长奴良氏吞冰,嚼碎冰块,待冰粒在口腔中融化成液体,一股绝美的鲜味溢满口鼻,他动容道:“这冰……是汤!”

    “没错,是冰冻的海鲜汤!”

    颜奇喃喃说,又吞吃一块,冰爽口感搭配那股自然的鲜香,他就像是在极地深海来了一次难忘的旅行,和鱼群、和海藻邂逅。

    卡尔贤者一张脸浮现满意笑容。

    “不愧是决赛上的作品!”

    他缓缓说:“高汤冰冻,至少一天到两天内,「鲜」味不会流失。我们IGO研究机构,也做过多次实验,证明冰冻是有效贮存高汤的方法之一,完全不必担心什么营养流失。”

    面对镜头,卡尔贤者像是一位传教牧师,语重心长道:

    “汤,在许多地方菜系中,都有着灵魂作用,没有汤的餐宴不完整。而现代都市生活节奏太快了,自制高汤又比较费时,但大家要想在家中,每餐每顿品尝自制的高汤,该怎么办呢?”

    “3号桌的菜品,就是一个鲜活例子。大家可多利用节假日,熬制高汤,不管是鸡高汤、牛高汤、蔬菜高汤或者其它,熬制出来都可放进冰箱冰冻,当然,有类似制冰块的模具贮藏最好,每次可取适量的冰块解冻……”
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