第(1/3)页 蓝队现在的菜谱为手工牛肉面、手工羊肉面、生煎羊排、糖醋包菜。 手工面的制作由队长谢清风,带着队里面唯一成年男性,力气和经验都比较充足的方流光来负责。 两种面的臊子和配菜,有刀工比较好的梅涛来撑着。 16岁少年的身体还没“横长”,力量上比成年男性要差一点,但是论持久耐力,肯定比成年人更具充沛精力。 150分钟切120斤大片牛肉,加上一份600人份的包菜。 难度有吗?肯定有,可只要狠下心,甩开膀子干,按时完成应该不成问题。 本场比赛唯一的主菜——生煎羊排,刀工上并不是很复杂,料理的难度主要在于烤制的技术,以及各道工序的时间安排上。 600名工人分成了60桌,需要准备60份烤羊排。 羊排改刀分开、每一盘的分量、入味腌制的时间、烤制的顺序、确保前后烤出来的羊排不会冷掉…… 等等这些的问题,谢清风特意安排了钟美琪和范小冰,由她们两人来全权负责。 也就是说,她们两在这场比赛里的核心任务,就是把这道主菜搞定,其他的事情完全不用她们去操心。 不管是比赛还是平日吃饭,主菜和主食都是最重要的重点。 队员工作安排到这一步,还剩下魏雨晴和吴小妹,谢清风首先交待魏雨晴,安排了一项符合她性格的工作。 “雨晴,你的任务比较零碎复杂,等下下去正式开工之后,你先带上手写板和我们每一个人来进行沟通汇总,把需要的配料全部记下来,然后在2个小时之内,把它们全部准备好。” 接着谢清风看向吴小妹,说道:“小妹,你在这2小时里,搭配雨晴一起做事,尽可能把调配料的前后顺序安排好。” 第(1/3)页